Grazie @pix, però fino a che non sono riuscito ad aggiornare il firmware dello sbrick ero fermo
Il protocollo BT andava bene, infatti come scritto il mio cellulare lo vedeva e lo associava.
Ma poi non potevo fare altro, con un Iphone, di cui non conosco il BT, ho potuto aggiornare il firmware dello Sbrick.
E poi tutto si è risolto.
Purtroppo il documento è tutto in inglese per il testo e in arabo per le parti informatiche, due lingue che non capisco